Đến đảo ngọc Phú Quốc nhớ thưởng thức đặc sản nấm tràm “hiếm có khó tìm”

Không chỉ sở hữu những danh lam thắng cảnh đẹp đến mê hoặc, đảo ngọc Phú Quốc còn được biết đến như một thiên đường ẩm thực với nhiều món ăn từ cao lương mỹ vị đến những món dân dã. Một trong những đặc sản “hiếm có khó tìm” của đảo ngọc đó là nấm tràm, nếu bạn đến đây mà không một lần thử thưởng thức thì hoài phí cả chuyến đi.

Thiên nhiên nơi đây không chỉ ban tặng Phú Quốc nguồn hải sản phong phú, đa dạng rất tươi ngon mà còn ưu ái giữ cho đảo ngọc nhiều đặc sản độc quyền, chỉ có thể tìm thấy, thưởng thức tại đây ví dụ như loại nấm tràm rất đặc biệt.

Với những du khách từ đất liền đi ra đảo ngọc du lịch chắc chắn sẽ có phần lạ lẫm với loại đặc sản nấm tràm nơi đây. Bởi loại thực vật này khá hiếm, chỉ có vào một số tháng trong năm, số lượng lại không nhiều, phân bố chủ yếu ở Phú Quốc.


Nấm tràm loại đặc sản chỉ có vào một số tháng nhất định trong năm (Nguồn: tamanhouse.com)

 

Khi những cơn mưa rả rích của đầu năm, khoảng tháng 3, tháng 4 âm lịch kéo đến thì chỉ khoảng 1 tuần thôi trong những khu rừng tràm kia sẽ xuất hiện một món quà quý giá của thiên nhiên ban tặng. Dưới lớp lá tràm mục hay những cây gỗ tràm bị gió quật ngã mục ruỗng, có những cây nấm nhỏ xinh mọc lên.

Mùa mưa tới những chiếc ô nấm nhỏ xinh đội đất, đội mùn tràm mà mọc lên (Nguồn: vanhoamientay.com)


Nấm tràm mọc lên từ những gốc cây tràm mục (Nguồn: vanhoamientay.com)

 

Nấm tràm không to, mang một màu tím rất đặc trưng nhìn như những chiếc ô nhỏ. Vòng đời của loại nấm này không được lâu, lụi tàn rất nhanh nên người dân địa phương nhất là lũ trẻ nơi đây thường kéo nhau vào rừng hái nấm để đem về chế biến, bảo quản.


Mùa nấm tràm đến lũ trẻ kéo nhau vào trong rừng hái nấm (Nguồn: tamanhouse.com)

 

Ngày trước nấm còn mọc nhiều và còn chưa được khai thác để đem bán cho khách du lịch nên giá thành còn rẻ, đến nay giá loại nấm này cũng đã cao hơn vào khoảng 200 ngàn đồng/kg nhưng nhiều khi không có sẵn để bán. Nấm tràm được phơi khô và đóng gói cẩn thận để bảo quản được lâu hơn, thuận tiện cho việc mang về đất liền hơn.


Nấm tràm được làm khô để bảo quản và đem ngâm nước rồi chế biến trong mỗi bữa ăn (Nguồn: tamanhouse.com)

 

Nấm tràm sẽ được hái và bỏ vào rổ nhẹ nhàng tránh bị rách, dập tán nấm đem về nhặt bỏ rác và rửa sạch và đem đi tiêu thụ tại một số khu chợ trên đảo.


Nấm tràm sẽ được rửa sạch bằng xảo hay rổ mắt to để tránh làm nát tán nấm (Nguồn: dacsanngon.com)

 

Tuyệt vời nhất là đi du lịch đúng vào thời điểm có nấm tươi, vừa được thưởng ngoạn cảnh sắc mê hồn cùng khí hậu trong lành nơi đây, vừa được thưởng thức các món ăn làm từ nấm tràm tươi. Từ loại đặc sản quý này người dân trên đảo chế biến thành rất nhiều món ăn ngon, kết hợp với những nguyên liệu khác nhau như: Nấm tràm xào thịt, xào mực, xào tôm hay nấu cháo thịt gà.


Ngon trọn vị món nấm tràm xào hải sản (Nguồn: Đặc sản miền Tây)

 

Cháo gà nấu nấm tràm tươi bổ dưỡng (Nguồn: tamanhouse.com)

Một trong những món ăn có hương vị độc đáo nhất, thực đơn có mặt trong các nhà hàng ở đảo ngọc đó là món canh nấm tràm nấu với cá nhồng, cá rựa, đánh thêm đôi lòng đỏ trứng gà quậy vào, gia vị vừa đủ tạo thành một món ăn vô cùng hấp dẫn.

 


Hương vị của món canh rất lạ miệng (Nguồn: dulich.net)

 

Với những thực khách lần đầu thưởng thức sẽ cảm thấy khá khó ăn, vị đắng hơi hắc của của tinh dầu tràm không lẫn vào đâu được. Tuy nhiên càng ăn càng thấy “nghiền”, vị đắng thanh tao kết hợp cùng vị ngọt của hải sản khiến món ăn trở nên hài hòa về hương vị, là một trong những món “mỹ vị” của đảo ngọc.


Nấm tràm nấu rau khoai lang (Nguồn: tamanhouse.com)

 

Những món ăn được chế biến từ nấm tràm rất bổ dưỡng, bồi bổ cơ thể, tinh dầu tràm có tác dụng giải cảm, xóa tan mệt mỏi, thanh nhiệt, giải độc và rất tốt cho những bữa nhậu của phái mạnh vì chúng có thể giải rượu rất tốt.

Nếu không thể mua được những mẻ nấm tràm tươi ngon thì du khách có thể mua nấm khô để làm quà và sử dụng dần.


Đặc sản nấm tràm tươi của Phú Quốc (Nguồn: phuquocnew.vn)

 


Nấm tràm khô Phú Quốc (Nguồn: dacsanngon.com)

Thanh Hương(TH)/Tin nhanh Online