List món ngon phải thưởng thức khi đến Đà Lạt

Đà Lạt không chỉ nổi tiếng là thành phố mờ sương với cảnh sắc thiên nhiên thơ mộng mang nét đượm buồn mà nơi đây còn gây được ấn tượng mạnh mẽ với nhiều du khách gần xa bởi nét riêng, đặc trưng trong nền văn hóa ẩm thực.

 

1. Bánh tráng nướng Đà Lạt 

Bánh tráng nướng Đà Lạt giống như món Pizza. (Nguồn: khachsandalat.net)

Bánh tráng nướng Đà Lạt giống như món Pizza. (Nguồn: khachsandalat.net)

Được xem như là món Pizza của Đà Lạt, bánh tráng nướng là một món ăn đường phố hấp dẫn với rất nhiều du khách. 

Người nướng phải thật khéo tay để quết trứng đều hết bánh tráng. (Nguồn: Firewaterw)

Người nướng phải thật khéo tay để quết trứng đều hết bánh tráng. (Nguồn: Firewaterw)

Bánh tráng nướng nóng hổi trên than hồng, thêm chút thịt bằm, hành lá, trứng gà tráng đều trên bề mặt đã mê hoặc biết bao người.

Một cái bánh tráng nướng trứng đang được nướng trên bếp than hồng. (Nguồn: Thunguyen_209) 

Một cái bánh tráng nướng trứng đang được nướng trên bếp than hồng. (Nguồn: Thunguyen_209) 

Thử tấp vào một gánh hàng rong nào đó của xứ ngàn hoa trong cái tiết trời se lạnh của những ngày cuối năm, nhìn ngắm dòng người qua lại và thưởng thức bánh táng nướng sẽ là một điều tuyệt vời mà bạn khó có thể trải nghiệm ở một nơi khác. 

Quán nằm ngay ngã 3 Hoàng Diệu – Trần Nhật Duật. (Nguồn: Dulichbui)

Quán nằm ngay ngã 3 Hoàng Diệu – Trần Nhật Duật. (Nguồn: Dulichbui)

Để thưởng thức món bánh tráng nướng ngon, đậm chất Đà Lạt bạn có thể ghé qua ngã 3 Hoàng Diệu – Trần Nhật Duật hoặc 112 Nguyễn Văn Trỗi. Tuy không có tên nhưng những quán bánh tráng nướng trứng này lại vô cùng nổi tiếng.

2. Nem nướng 

 

Nem nướng sẽ có mùi vị thơm đặc trưng hấp dẫn. (Nguồn: Roman™ photography)

Nem nướng sẽ có mùi vị thơm đặc trưng hấp dẫn. (Nguồn: Roman™ photography)

Có lẽ khi nhắc tới nem nướng, Đà Lạt không phải là cái tên đầu tiên mọi người nghĩ đến, nhưng những ai đã ăn một lần đều muốn quay lại để thưởng thức cái vị đặc biệt này.

Nem nướng Đà Lạt sẽ để lại cho bạn nhiều hương vị tiếc nuối khi ra về. (Nguồn: yeah1.com)

Nem nướng Đà Lạt sẽ để lại cho bạn nhiều hương vị tiếc nuối khi ra về. (Nguồn: yeah1.com)

Không giống như bất kỳ nơi nào, nem nướng Đà Lạt đươc làm từ thịt heo xay nhuyễn, không đợi lên men chua và được nướng vàng trên lửa hồng.

Ăn cùng nem nướng luôn có đồ chua, rau sống, bánh tráng và nước chấm làm từ tương. (Nguồn: Pinnee)

Ăn cùng nem nướng luôn có đồ chua, rau sống, bánh tráng và nước chấm làm từ tương. (Nguồn: Pinnee)

Nem nướng Đà Lạt sẽ trở nên ngon đúng điệu khi được ăn kèm với bánh tráng, rau sống, bún, dưa chua, nước chấm đặc sánh.

Quán nem nướng Bà Hùng 254 Phan Đình Phùng, Đà Lạt. (Nguồn: Windpro)

Quán nem nướng Bà Hùng 254 Phan Đình Phùng, Đà Lạt. (Nguồn: Windpro)

Điểm nhấn đặc biệt khiến cho nem nướng Đà Lạt hấp dẫn thực khách có lẽ là bởi, sắc vàng ruộm, sự giòn rụm của vỏ nem hòa cùng với vị đậm đà của nhân bên trong. Tất cả đã làm nên một món ngon khó cưỡng của thành phố ngàn hoa.  

3. Bánh ướt lòng gà 

Sự kết hợp độc đáo giữa bánh ướt và lòng gà đã gợi sự tò mò của du khách. (Nguồn: Alex Tran)

Sự kết hợp độc đáo giữa bánh ướt và lòng gà đã gợi sự tò mò của du khách. (Nguồn: Alex Tran)

Không giống như bánh ướt ăn cùng chả lụa ở Sài Gòn, bánh ướt lòng gà là một trong những món độc của thành phố đầy sương, bánh ướt nóng hổi, lòng gà đậm đà ăn cùng rau răm xắt nhỏ.

Bánh ướt lòng gà. (Nguồn: Anhthu90s)

Bánh ướt lòng gà. (Nguồn: Anhthu90s)

Sự kết hợp độc đáo giữa bánh ướt và lòng gà đã gợi sự tò mò của không ít du khách khi đến Đà Lạt. Để rồi khi nếm thử, ai nấy đều thích thú với hương vị rất lạ mà lôi cuốn của món ăn. Đó là vị dẻo mềm của bánh cùng vị thơm, ngọt của thịt gà.

 Bánh ướt lòng gà – 48 Tăng Bạt Hổ, Đà Lạt. (Nguồn: yeah1.com)

Bánh ướt lòng gà – 48 Tăng Bạt Hổ, Đà Lạt. (Nguồn: yeah1.com)

Để thưởng thức, các bạn hãy tìm đến quán bánh ướt trên đường Tăng Bạt Hổ, gần chợ Đà Lạt, quán tuy nhỏ nhưng lúc nào cũng rất đông khách.

4. Sữa đậu nành nóng

Những cốc sữa đậu nành nóng sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho thời tiết se lạnh của Đà Lạt. (Nguồn: yeah1.com)

Những cốc sữa đậu nành nóng sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho thời tiết se lạnh của Đà Lạt. (Nguồn: yeah1.com)

Nếu ở Sài Gòn, người người rủ nhau “Cà phê không?” thì ở Đà Lạt sẽ là “Sữa đậu nành không?”. Bởi ở Đà Lạt, bạn sẽ tìm thấy các quán sữa đậu nành ở bất kỳ nơi đâu, từ Chợ Đà Lạt đến Hồ Xuân Hương hay ở bất kỳ ngóc ngách nào của thành phố này.

Du khách có thể bắt gặp nhiều quán sữa đậu nành nóng như vậy tại các con phố Đà Lạt. (Nguồn: Bao Tri)

Du khách có thể bắt gặp nhiều quán sữa đậu nành nóng như vậy tại các con phố Đà Lạt. (Nguồn: Bao Tri)

Nhâm nhi ly sữa đậu nành nóng, ngắm dòng người qua lại, nhỏ to trò chuyện cùng bạn bè, cái lạnh thở ra khói ở nơi đây cũng trở nên ấm áp đến lạ. 

Đậu nành nóng là thức uống truyền thống của người dân thành phố thơ mộng. (Nguồn: Du khách)

Đậu nành nóng là thức uống truyền thống của người dân thành phố thơ mộng. (Nguồn: Du khách)

5. Kem 

Sẽ là thiếu sót nếu chỉ nói về các món nóng hổi cho những ngày lạnh Đà Lạt, cảm giác chắc chắn tuyệt vời hơn nếu bạn thưởng thức một ly kem để cái lạnh buốt chạm ngay đầu lưỡi rồi đọng lại nơi cổ họng.

Kem dâu tây. (Nguồn: Wiki- Travel)

Kem dâu tây. (Nguồn: Wiki- Travel)

Đầu tiên, phải kể đến kem dâu, là xứ dâu nên bạn sẽ được thưởng thức những món kem ăn cùng dâu tươi rói. Tiếp đến, đó là kem bơ – một sự kết hợp khá lạ của sinh tố bơ, viên kem và một miếng sầu riêng thơm lừng, trộn đều lên để rồi thốt lên sao ngon quá!

Món kem bơ cũng hấp dẫn không kém. (Nguồn: yeah1.com)

Món kem bơ cũng hấp dẫn không kém. (Nguồn: yeah1.com)

6. Bánh mì xíu mại

Món này thì ở đâu cũng có nhưng khi ăn ở Đà Lạt, nó mang một cảm giác rất Yomost! Trời lạnh mà có ổ bánh mì hơ nóng, giòn rụm chấm với chén xíu mại cay, rồi hít hà ra khói… thì không có gì sướng bằng.

Bánh mì xíu mại - Món ngon được nhiều người yêu thích. (Nguồn: foody.vn) 

Bánh mì xíu mại - Món ngon được nhiều người yêu thích. (Nguồn: foody.vn)

Ăn kèm với bánh mì là bát xíu mại làm nước ninh xương trong váng mỡ béo ngậy cùng viên thịt bé xíu, cộng thêm chút hành lá thái nhuyễn, tuy nhiên khi ăn lại rất thanh mà không hề ngấy.

Thật tuyệt vời khi thưởng thức bánh mì xíu mại trong tiết trời se lạnh của xứ sở ngàn hoa. (Nguồn: nguoi-viet.com)

Thật tuyệt vời khi thưởng thức bánh mì xíu mại trong tiết trời se lạnh của xứ sở ngàn hoa. (Nguồn: nguoi-viet.com)

Có 3 cách phổ biến để thưởng thức là xé nhỏ bánh mì cho vào bát xíu mại, để nguyên miếng bánh mì lớn chấm nước dùng hoặc bỏ xíu mại vào giữa chiếc bánh mì.

Thưởng thức bánh mì xíu mại cùng 1 ly sữa đậu nành nóng là có bữa sáng ấm áp đủ no. (Nguồn: dalat.net.vn)

Thưởng thức bánh mì xíu mại cùng 1 ly sữa đậu nành nóng là có bữa sáng ấm áp đủ no. (Nguồn: dalat.net.vn)

Ngoài các quán gần cổng trường học, cổng chợ, bạn có thể đến ngã ba Trần Nhật Duật – Hoàng Diệu để cảm nhận được hương vị đúng điệu của món ăn.

7. Bún bò Đà Lạt

Bạn sẽ không khó để tìm thấy một quán bún bò Huế ở bất kỳ nơi đâu. Nhưng tại mỗi chỗ khác nhau, món ăn này lại mang bản sắc riêng vì được điều chỉnh phù hợp với khẩu vị của người dân nơi đó.

Được đánh giá là một trong những món ăn ngon nhất thế giới, tô bún đơn giản bao gồm: bún sợi, thịt bò, chân giò, chả quế, tiết...

Bún bò tại Đà Lạt có nét đặc trưng hơn so với các vùng khác. (Nguồn: Bao Ngo)

Bún bò tại Đà Lạt có nét đặc trưng hơn so với các vùng khác. (Nguồn: Bao Ngo)

Điều khiến món ăn gây ấn tượng với thực khách phải kể đến là hương vị nước dùng. Người đầu bếp phải thật khéo léo trong công đoạn nêm gia vị để cho ra tô bún có vị ngọt từ thịt quyện với hơi cay nhẹ nhàng của sa tế, mùi thơm của sả, vị đậm đà nhờ mắm ruốc và sắc đỏ hạt điều quyến rũ.

Bún bò Huế ngon đúng vị ở Đà Lạt. (Nguồn: dalatmoi)

Bún bò Huế ngon đúng vị ở Đà Lạt. (Nguồn: dalatmoi)

Ở Đà Lạt, sợi bún được dùng có độ to vừa phải, săn chắc. Khi ăn bạn vẫn cảm nhận được độ mượt và dẻo của nó mà không ngán.

Thực khách nào từng nếm qua món bún bò Huế một lần sẽ khó mà cưỡng lại sức hấp dẫn của nó ở những lần kế tiếp. Món ăn sẽ ngon hơn khi được cho thêm lát chanh, vài miếng ớt tươi và kèm theo chút rau thơm, giá, rau chuối bào mỏng,...

Không cần phải đến Huế, ngay Đà lạt cũng có món bún bò ngon hảo hạng. (Nguồn: vietnamtourism.org.vn)

Không cần phải đến Huế, ngay Đà lạt cũng có món bún bò ngon hảo hạng. (Nguồn: vietnamtourism.org.vn)

Đặc biệt với tiết trời se lạnh của Đà Lạt thì tô bún sẽ nhanh nguội hơn, vì thế bạn phải thưởng thức món ăn nhanh hơn một chút. Có lẽ chính điều này cũng một phần làm nên điều khác lạ trong cách thưởng thức các món ăn ở vùng đất này.

8. Bánh căn

Ở Đà Lạt có rất nhiều quán bánh căn ngon nổi tiếng cứ như Đà lạt là cái nôi của món bánh căn vậy. Nhưng thật ra món bánh căn được những người miền trung mang đến Đà Lạt, dưới những bàn tay khéo léo, họ đã chế biến ra một món ăn mới phù hợp với khẩu vị của người Đà Lạt.

Bánh Căn được đổ vào những khuôn bằng sành. (Nguồn: Duffer Long)

Bánh Căn được đổ vào những khuôn bằng sành. (Nguồn: Duffer Long)

Khi đặt chân đến Đà Lạt, du khách có thể thưởng thức món bánh căn thơm giòn này ở bất cứ đâu. Nhưng dù bạn có thưởng thức ở bất kỳ quán nào, thì điểm chung lớn nhất đọng lại trong mỗi du khách, đó chính là hương vị bánh căn rất nhẹ nhàng thanh đạm và thơm ngon lạ lùng. Nó ẩn chứa nét tinh túy rất riêng của Đà Lạt mà không nơi nào có được.

Hương vị bánh Căn chấm nước mắm ớt cay, nhắm với chút bia làm du khách khó quên. (Nguồn: Studio Cafe)

Hương vị bánh Căn chấm nước mắm ớt cay, nhắm với chút bia làm du khách khó quên. (Nguồn: Studio Cafe)

Dọc theo các con phố nhỏ trên cung đường hành trình khám phá thành phố xứ sở sương mù, bạn không khó tìm ra những quán bánh căn nóng hổi. Bởi hình ảnh chiếc lò than to luôn nghi ngút khói thơm lừng, khiến ai đi ngang cũng muốn dừng chân nán lại.

Chưa ăn bánh căn Đà Lạt thì thật uổng phí cho chuyến đi. (Nguồn: diadiemanuong).

Chưa ăn bánh căn Đà Lạt thì thật uổng phí cho chuyến đi. (Nguồn: diadiemanuong).

Bánh căn ở Đà Lạt là một loại bánh dân dã nên nguyên liệu làm ra bánh cũng không có gì là cầu kỳ, khó kiếm. Nguyên liệu làm bánh căn chủ yếu là từ những loại gạo bình thường. Nhưng để có được những chiếc bánh căn thơm giòn, người bán phải chú tâm vào khâu pha chế bột.

Bánh Căn được xem là đặc sản ngon, bổ, rẻ tại Đà Lạt. (Nguồn: mytour.vn)

Bánh Căn được xem là đặc sản ngon, bổ, rẻ tại Đà Lạt. (Nguồn: mytour.vn)

Hơn nữa, nó trở nên đặc biệt khi được kết hợp đa dạng với nhiều loại nhân theo khẩu vị của thực khách. Nhân bánh có thể là trứng cút, trứng gà ta, trứng vịt được đổ trên mặt bánh khi bột bánh đã se gần chín. Nếu không dùng trứng, thực khách có thể chọn cho mình nhân hải sản, không thì chút đậu xanh đã xôi chín vàng ươm rất bùi.

Đừng quên thưởng thức món bánh dân dã này khi ghé Đà Lạt nhé. (Nguồn: Windpro)

Đừng quên thưởng thức món bánh dân dã này khi ghé Đà Lạt nhé. (Nguồn: Windpro)

Một yếu tố quan trọng làm nên vị ngon của bánh không thể thiếu đó là nước chấm. Nước chấm của món bánh căn này được pha chế rất khéo và luôn đảm bảo đúng vị của người Đà Lạt, gồm nước mắm pha với chút mỡ hành và chút ớt hoặc sa tế, hoặc nước mắm nêm pha cùng nước mỡ hành và xíu mại.

9. Bánh canh Xuân An

Bánh canh có mặt ở nhiều nơi nhưng thưởng thức trong tiết trời se lạnh Đà Lạt lại mang đến một cảm nhận rất riêng. Đó là màu sắc hài hòa trong bát bánh canh khi hội tụ màu trắng của sợi bánh dai mềm, nóng hổi, màu vàng của chả và hành lá xanh xắt nhuyễn, hành củ chẻ sợi mới nhìn thôi đã muốn “ xì xụp”.

Thêm một ít chanh, mắm ớt, thổi đến đâu, húp đến đó, thật tuyệt vời. (Nguồn: Allin)

Thêm một ít chanh, mắm ớt, thổi đến đâu, húp đến đó, thật tuyệt vời. (Nguồn: Allin)

Tiệm bánh canh Xuân An này nổi tiếng từ lâu đời, vị bánh đúng đặc trưng của bánh canh Đà Lạt nên là điểm quen thuộc của nhiều du khách. Sợi bánh canh ở đây trong và dai, không mềm oặt như cọng bún trong tô bánh canh ở nhiều nơi khác.

10. Xắp xắp

Nếu bạn đã đến Đà Lạt mà chưa từng một lần thưởng thức xắp xắp bên bờ Hồ Xuân Hương thì coi như chưa thưởng thức Đà Lạt trọn vẹn!

Thịt bò, đu đủ thái nhuyễn, bánh tôm, rau húng quế và hỗ hợp nước chấm. (Nguồn: Firewaterw)

Thịt bò, đu đủ thái nhuyễn, bánh tôm, rau húng quế và hỗ hợp nước chấm. (Nguồn: Firewaterw)

Xắp xắp là tên gọi dân dã do người bán hàng rong Đà lạt đặt theo cách sắp xếp các nguyên liệu và gia vị vào dĩa. Nghe lạ tai nhưng đây lại là món ăn quen thuộc khi khá giống nộm bò khô ở Hà Nội và gỏi khô bò ở Sài Gòn. Thành phần chính của món xắp xắp là đu đủ bào sợi, phổi bò hoặc gan heo rim kỹ, đậu phộng, rau húng quế, nước mắm chua ngọt…

Kim Dung (Tổng hợp) / Tin Nhanh Online